چگونه کواس درست کنیم

چگونه کواس درست کنیم

کواس یک نوشیدنی تخمیر شده سنتی اروپای شرقی است که از نان سیاه یا غلات تهیه می شود. طعم شیرین و ترش دارد و سرشار از پروبیوتیک است. در سال های اخیر، با افزایش تغذیه سالم، کواس دوباره به یک موضوع داغ تبدیل شده است. این مقاله روش تولید کواس را به طور مفصل معرفی می کند و داده های داغ کل شبکه در 10 روز گذشته را برای مرجع پیوست می کند.

1. مراحل ساخت کواس

1.تهیه مواد اولیه: نان قهوه ای (یا نان سبوس دار)، شکر سفید، مخمر، کشمش، لیمو (اختیاری).

2.فرآوری نان: نان قهوه ای را برش داده و برشته کنید تا قهوه ای شود تا طعم آن بیشتر شود.

3.تولید آبگوشت تخمیر: نان پخته شده را در ظرفی بریزید و آب جوش را اضافه کنید و 2 ساعت خیس کنید سپس صاف کنید تا آب نان گرفته شود.

4.شکر و مخمر را اضافه کنید: شکر سفید (حدود 50 گرم شکر در هر لیتر مایع) و مقدار کمی مایه خمیر را به آب نان اضافه کنید و یکدست هم بزنید.

5.تخمیر: مخلوط را در ظرف در بسته بریزید و به مدت 24-48 ساعت در دمای اتاق تخمیر کنید. در این مدت می توانید کشمش یا برش های لیمو را برای چاشنی اضافه کنید.

6.فیلتراسیون و تبرید: پس از تخمیر، ناخالصی ها صاف می شوند و در یخچال طعم بهتری خواهند داشت.

2. موضوعات و مطالب داغ در کل شبکه در 10 روز گذشته

3. مزایای سلامتی کواس

1.تقویت هضم: سرشار از پروبیوتیک برای سلامت روده.

2.محتوای الکل کم: محتوای الکل تولید شده توسط تخمیر بسیار کم است (حدود 0.5٪ - 1٪) برای اکثر مردم برای نوشیدن مناسب است.

3.مواد اولیه طبیعی: بدون مواد افزودنی، پاسخگوی نیازهای رژیم غذایی سالم مدرن است.

4. اقدامات احتیاطی

1. زمان تخمیر نباید زیاد باشد وگرنه طعم آن خیلی ترش می شود.

2. ظروف باید به شدت ضد عفونی شوند تا از آلودگی توسط باکتری های متفرقه جلوگیری شود.

3. هر چه زودتر پس از سرد شدن بنوشید. ماندگاری حدود 3-5 روز است.

با مراحل بالا می توانید به راحتی در خانه کواس خوشمزه درست کنید. در ترکیب با روندهای فعلی در تغذیه سالم، این نوشیدنی سنتی در حال تبدیل شدن به محبوب نسل جدیدی از مصرف کنندگان است. بیا و امتحانش کن!